FINIGETO - Moscato Frizzante Provincia Di Pavia IGT
Le uve moscato scelte per la produzione di questo bianco aromatico provengono da tre zone differenti della tenuta Finigeto. Questa particolarità fa sì il vino presenti una gamma particolarmente ampia di sfumature aromatiche.
Tipo: bianco dolce frizzante.
Uve: moscato (100%).
Gradazione alcolica: 6% vol.
Vinificazione: l’uva viene raccolta a mano e pressata non appena arrivata in azienda. Il tutto avviene rapidamente per evitare la perdita di precursori aromatici particolarmente sensibili al sole. Il mosto fiore ottenuto viene blandamente filtrato e successivamente posto in vasca d’acciaio ove affronta una prima fermentazione a temperatura controllata. Subisce in seguito la rifermentazione in autoclave al fine di assumere la caratteristica spuma.
Caratteristiche organolettiche
Visive: giallo dorato, unghia verdolina, con una lieve spuma.
Olfattive: spiccano sentori varietali di pesca bianca, rosa, menta e salvia.
Gustative: al palato offre un’esplosione di gusto, accompagnando l’assaggiatore fra sentori di erbe aromatiche, frutti a polpa gialla ed erba sfalciata. La dolcezza è equilibrata e mai stucchevole.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Abbinamenti suggeriti: ottimo sui dolci, trova un abbinamento assai interessante con formaggi stagionati accompagnati da mostarde.
IL FINIGETO
Località Cella, 27
27040 Montalto Pavese (PV)
Tel. +39.328.7095347
e-mail:info@finigeto.com
Web:www.finigeto.it
