Azienda “De Luca”: Donna Caterina Rosso I.G.P.
Un vino magnifico, profondo e intenso, compiuto nella definizione aromatica che qui tocca rare vette di espressività. Inizialmente sembra sprigionare note ridotte quasi animali poi, riaprendosi, ripesca nella memoria quella sensazione che ci si aspetta da un rosso Gaglioppo Cirò. Al naso esprime profumi di frutta matura (prugne rosse, fragole) delicatamente speziati. In bocca è carnoso, sapido percorso da un tannino pungente e perciò inebriante che lo accompagna nel lunghissimo finale.
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: frutta rossa e note speziate.
Gusto: armonico intenso, giustamente tannico.
Affinamento:Dopo la fermentazione malolattica si procede al travaso, con successivo affinamento in acciaio per 12 mesi L’imbottigliato viene normalmente stoccato per circa 3 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Abbinamenti: Ideale con primi piatti saporiti, salumi piccanti, selvaggina da piuma, grigliate di carne, formaggi di media stagionatura.
Società Agricola De Luca S.r.l.
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