Cultivar delle Volte: “Valcamonica Impervio”
Formato bottiglia
0,75l
Produzione per anno
4.000 bottiglie
Uve
70% Merlot
30% Cabernet Franc
Vigneti di origine
Vigneti del Fenocolo
Vigneti del Lanzato
Origine terreni
Calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione
I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 9 giorni. Dopo la prima fermentazione il vino affina per 15 mesi in barriques.
Titolo Alcolometrico volumico
13,5% vol
Temperatura di servizio
16° - 18°C
Caratteristiche Organolettiche
Un vino potente che esprime appieno tutta la sua territorialità, affilato, con il giusto tannino che garantirà nel tempo una forza penetrante rara. Profumi di lamponi e mirtilli con leggere piacevoli scosse dovute alla mineralità ed al tannino, con sentori di spezie e resine e piacevoli refoli balsamici.
Bicchiere
Calice ampio
Cultivar delle Volte
Via Monte Grappa 5, 25052
Piancogno (BS)
Tel. (+39) 347 7967563
Website: www. cultivardellevolte.it
