Le Vigne di Raito: Viatamenia
Uve: Aglianico 60% Piedirosso 40%
Anno di impianto dei vigneti: 2003
Zona di produzione: Raito di Vietri sul Mare (SA).
Esposizione e altimetria: terrazzamenti a 120-250 mt/s.l.m. esposti a Sud, Sud-Est.
Tipologia del terreno: poco profondo e prevalentemente sabbioso su strati di roccia dolomitico-calcarea.
Lavorazione del terreno: esclusivamente manuale
Conduzione agricola: biologica certificata (ICEA)
Sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot per l’Aglianico; Pergola tipica della costiera amalfitana per il Piedirosso
Densità d’impianto: 3500 viti per ettaro
Resa per ettaro: circa 60 q.li
Epoca di vendemmia: terza decade di Settembre con raccolta manuale in cassette piccole
Vinificazione:Le uve subiscono una lenta e soffice diraspatura seguita da una leggera torchiatura al fine di separare velocemente il mosto dalle bucce.
La fermentazione avviene in vasi di acciaio con aggiunta di lieviti selezionati.
Prima che la fermentazione si concluda, il mosto viene trasferito in tonneau
da 500 litri di rovere francese di 3° passaggio nei quali spontaneamente avviene la fermentazione malolattica.
Affinamento:Il vino affina 6 mesi in tonneau per poi essere imbottigliato dopo una leggera filtrazione. In bottiglia affina ulteriormente per circa 2 mesi.
Esame organolettico:Concepito per essere degustato durante le visite estive ai vigneti aziendali, Il Vitamenia è un rosato fermo e secco caratterizzato da piacevoli e delicati sentori di lampone, melograno, fiori rossi ed agrumi. Al palato è fresco e sapido. Acidità e morbidezza, perfettamente integrati, lasciano la bocca fresca e pulita.
Abbinamenti:Il Vitamenia è un vino molto versatile abbinabile alle carni bianche, alle zuppe di pesce, ai formaggi freschi, alla pizza e ai salumi.
Azienda Agricola Biologica Le vigne di raito.com
Via San Vito, 9
84019 Raito - Vietri sul Mare, SA
Tel: +39 328 865 1452
www. levignediraito.com
