Tenuta La Presa: San Isidoro Garda Pinot Grigio D.O.P.
Ottenuto solo da vitigno Pinot Grigio allevato a doppio guyot vendemmiato alle prime ore del mattino nell’ultima decade di agosto, San Isidoro è l’ottima espressione di un vino strutturalmente elegante, bilanciato, asciutto e morbido. La persistente presenza di frutta gialla completata da note di fiori bianchi lo rende capace di esaltare primi piatti con sughi di carne o pesce, seconde portate a base di carni bianche, pesce e verdure.
DENOMINAZIONE: Veneto Bianco I.G.T.
DENOMINAZIONE: Garda Pinot Grigio D.O.P.
UVAGGIO: Pinot Grigio 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: Rivoli Veronese – Località San Isidoro.
METODI DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata, impatto ambientale controllato.
EPOCA DI VENDEMMIA: Ultima decade di agosto.
TECNICA DI PRODUZIONE: Pressatura soffice delle uve e selezione attenta del mosto fiore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 12°C per circa 20 giorni e successivo raffreddamento del vino sotto i 5°C. Affinamento in serbatoi di acciaio termocondizionati. Stabilità tartarica naturale.
DATI ANALITICI:
GRADO ALCOLICO: 13% vol.
COLORE: Giallo dorato con qualche riflesso ramato.
PROFUMO: Frutta a polpa gialla matura (albicocca e pesca) e tropicale (ananas) freschi fiori bianchi di campo.
SAPORE: Avvolgente e polposo con lungo e deciso finale sapido.
ABBINAMENTI: Primi piatti elaborati con sughi di carne o pesce, carni bianche e pietanze con aromi orientali.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.
Tenuta La Presa
Località La Presa, 1, 37013 Caprino Veronese VR
tel. (+39) 045 724.23.14
email INFO@TENUTALAPRESA.IT
