Valle Roncati:Runcà
Gradazione alcolica media: 13% VOL.
Zona di produzione: Colline Novaresi
Denominazione: Colline Novaresi Nebbiolo Spanna
Uve (%): Nebbiolo 100%
Tipologia del terreno: morenico alluvionale
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: 4.000 viti per ettaro
Resa per ettaro: 65 ql./hl
Vinificazione E Affinamento
La particolare tecnica di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, l’affinamento in acciaio inox per alcuni mesi ed un secondo affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi. Vengono così esaltate la freschezza, la fragranza ed i profumi che può esprimere un nebbiolo giovane, che si evolverà nel tempo continuando a sviluppare le caratteristiche peculiari di questo nobile vitigno.
Caratteristiche
Colore rubino. Profumi di frutti di bosco. Tannini discreti che esaltano la freschezza e la fragranza che può esprimere il nebbiolo.
Abbinamento ideale con salumi e secondi di carni bianche e rosse.
La temperatura di servizio ottimale è di 17°C.
Valle Roncati
Via nazionale 10/A 28072 Briona (No)
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