Corbinelli: Supertuscan IGT
ZONA DI PRODUZIONE AL. Toscana.
AMBIENTE PEDOCLIMATICO Zone collinari con altitudine compresa fra i 200 e i 350 msl, substrati calcari e sassosi, galestri con presenze tufacee miste argillose.
VITIGNI Sangiovese 50%, merlot 50%.
COLORE Rosso porpora intenso con sfumature violacee.
CARATTERISTICHE Ampio, elegante, di grande armonia, sentori che ricordano la vaniglia e piccoli frutti, leggermente speziato. Sapore secco, corposo, con perfetto equilibrio delle componenti; leggermente tannico, persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Piatti importanti a base di carni rosse, selvaggina da pelo, brasati, stufati, stracotti oltre a salmì e civet. Questo vino particolarmente complesso si adatta ad essere degustato in occasioni speciali.
DEGUSTAZIONE Da consumarsi servendo alla temperatura di 18-20°C.
INVECCHIAMENTO Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere, dove effettua la fermentazione malolattica, che ammorbidisce il gusto del vino, dove vi resta per un periodo di almeno sei mesi. Vista l’elevata gradazione alcolica e la notevole struttura, il vino può invecchiare per dieci e più anni.
RICONOSCIMENTI Certificato di merito VIII selezione migliori vini di Toscana. Competizione di degustazione internazionale curata dalla rivista "Selection" migliori 10 vini d’Italia a Mainz- Germania. Presente nella guida “I vini di Veronelli” punteggio 90/100.
Azienda Agricola Corbinelli
Via La Selva- Pino , 488 - 50052 Certaldo (FI)- Italia
Tel.+39(0)571 669605 Cell.+39 3357017621
E-mail : info@corbinelli.it
Web:www.corbinelli.it
