Corbinelli: Chianti Docg
ZONA DI PRODUZIONE Provincia di Firenze e Siena.
AMBIENTE PEDOCLIMATICO Zone collinari con altitudine compresa fra i 200 ed i 350 msl, substrati calcarei scisti argillosi e galestri.
VITIGNI Almeno 80% sangiovese, 20% di altri vitigni a bacca rossa come canaiolo, colorino e merlot.
COLORE Rosso brillante tendente al granato con l'invecchiamento.
CARATTERISTICHE Vino con bouquet ampio dal sapore fruttato floreale con note di marasca, viola e frutti di bosco. Talvolta con sentori di tostato e vaniglia.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Indicato con minestre saporite, arrosti, selvaggina e bistecca alla fiorentina.
DEGUSTAZIONE Da servirsi ad una temperatura di 18-20 °C.
VINIFICAZIONE Fermentazioni che possono durare per quindici giorni o più a seconda delle annate. Il vino è mantenuto in continuo rimontaggio in serbatoi di acciaio inox.
INVECCHIAMENTO Almeno tre mesi in botti di rovere francese, data la struttura questo vino può essere invecchiato per un lungo periodo.
Azienda Agricola Corbinelli
Via La Selva- Pino , 488 - 50052 Certaldo (FI)- Italia
Tel.+39(0)571 669605 Cell.+39 3357017621
E-mail : info@corbinelli.it
Web:www.corbinelli.it
