Cantina Colle Uncinano: Trebbiano Spoletino Superiore
TREBBIANO SPOLETINO SUPERIORE DENOMINAZIONE Trebbiano Spoletino Superiore – Spoleto DOC (Denominazione di Origine Controllata)
VITIGNO Trebbiano Spoletino 100%
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5% Vol. (variabile con l’annata)
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
ODORE Fruttato con sentori agrumati, frutta tropicale e note minerali
SAPORE Fresco, avvolgente e pieno, buona sapidità
VENDEMMIA Tardiva, a partire dalla seconda decade di Ottobre
VINIFICAZIONE Tecnica denominata “criomacerazione”, essa consiste nell’abbassare drasticamente la temperatura delle uve appena raccolte con aggiunta di ghiaccio secco e lasciare a riposo per due giorni insieme alle bucce
AFFINAMENTO In botti di acciaio inox per almeno 8 mesi ABBINAMENTI Da accompagnare con frutti di mare, pesce, carni bianche, formaggi e antipasti
Cantina Colle Uncinano
Località Uncinano - 06049 Spoleto PG
Phone:(+39) 380 3454401
phone: (+39) 0743 269005
email: info@colleuncinano.com
Web: www.colleunciano.com
