Cantina Colle Uncinano: Araminto Silver
DENOMINAZIONE Grechetto Colli Martani DOC (Denominazione di Origine Controllata) VITIGNO Grechetto 100 %
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5% Vol. (variabile con l’annata)
COLORE Giallo paglierino con riflessi dorati
ODORE Fine, caratteristico, con aromi di frutta matura e note speziate SAPORE Intenso, persistente, con buona acidità e struttura
VENDEMMIA Tardiva, a partire dalla seconda decade di Ottobre
VINIFICAZIONE Tecnica denominata “criomacerazione”, essa consiste nell’abbassare drasticamente la temperatura delle uve appena raccolte con aggiunta di ghiaccio secco e lasciare a riposo per due giorni insieme alle bucce
AFFINAMENTO In botti di acciaio inox per almeno 8 mesi
ABBINAMENTI Da accompagnare con antipasti caldi, formaggi, carni bianche, crostacei, pesci nobili e dolci secchi
Cantina Colle Uncinano
Località Uncinano - 06049 Spoleto PG
Phone:(+39) 380 3454401
phone: (+39) 0743 269005
email: info@colleuncinano.com
Web: www.colleunciano.com
