Tenuta Bossi: Ser Amerigo Rosso Colli Toscana Centrale IGT
Denominazione: Rosso Colli Toscana Centrale IGT
Storia: Fino al 1987 il bianco della Tenuta Bossi era fatto con uve Trebbiano
Area di produzione: Tenuta della Villa Bossi, ad un’ altitudine di circa 300 metri s.l.m., nei vigneti di Sottomonte e Camerata, con esposizione a sud e in collina, ci sono 9,2 ettari di Sangiovese, 3,1
Tipologia di allevamento: Cordone speronato.
Terroir: Terreni galestrosi e argillosi con sedimenti calcarei.
Uvaggio: Sangiovese 40% - Merlot 40% - Colorino 20%Il 2011 è iniziato con un inverno piovoso e freddo, è poi arrivata una primavera mite ma asciutta che ha garantito una buona vegetazione. A questa è seguita un’estate molto calda ed asciutta, ci ha portato ad anticipare di poco la vendemmia. Le uve sono state raccolte manualmente i primi di ottobre. Eccetto il Merlot che è stato raccolto nelle prime settimane di settembre.
Fermentazione e vinificazione: La fermentazione avviene in tini, ad una temperatura di 20° C, controllata da una macchina di refrigerazione. Segue poi la fermentazione malolattica in botti di rovere.
Affinamento: Riposa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl, 12 mesi in barriques e 24 mesi in bottiglia.
Potenziale d’invecchiamento: 10-25 anni a seconda dell’annata.
Note organolettiche: Ser Amerigo 2011 è di colore rosso rubino vivace con riflessi porpora. L’impatto olfattivo è complesso, intenso, subito piacevole. Si percepiscono variegati sentori di confettura di piccoli futti rossi come la fragolina di bosco, sentori speziati di liquirizia e cannella, si apre nel bicchiere con nuance di cuoio e tabacco dolce. Al gusto èpieno, con una trama tannica raffinata ed una viva sapidità, ingentilita da un generoso abbraccio fruttato di sottobosco che da all’insieme eleganza ed equilibrio. Nel finale si denotano aromi balsamici e di liquirizia.
Temperatura di servizio: La temperatura di servizio consigliata è tra 16 - 18 C°.
Abbinamento: Carni rosse alla griglia, cacciagione da penna, pecorino toscano.
Tenuta Bossi
Via dello Stracchino, 32, 50065 Pontassieve FI
E-mail:
Web: www.gondi.com
Ph. +39 055 831 7830
