Tenuta Bossi: Sassobianco Colli dell´Etruria Centrale Bianco DOC
Denominazione: Colli dell’Etruria Centrale Bianco DOC
Storia: Fino al 1987 il bianco della Tenuta Bossi era fatto con uve Trebbiano
Area di produzione: Tenuta della Villa Bossi, ad un’altitudine dicca. 300 metri s.l.m., prevalentemente dal vigneto Camerata. Esposizione a sud-ovest ed in collina, con 0.5 ettari dii Sauvignon bianco, 0.5 ettari di Chardonnay ed altri.
Tipologia di allevamento: Capovolto
Terroir: Terreni galestrosi e argillosi con sedimenti calcarei
Uvaggio: L’estate del 2019 è stata particolarmente calda e secca, ma le rare piogge sono state sufficienti per produrre uve in salute, con aromi e profumi che ritroveremo nel vino.
La qualità delle uve raccolte e portate in cantina è stata di grande livello. Le uve sono state raccolte manualmente, a fine settembre, primi di ottobre.
Fermentazione e vinificazione: Senza bucce con pressatura soffice, in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata.
Affinamento: Riposa per 5-6 mesi, in contenitori d'acciaio.
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni, a seconda dell’annata.
Note organolettiche: Sassobianco 2019 è di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.
All’olfatto ha unabuona intensità, fiori di agrumicome la zagara e il pompelmo rosa, con un fruttato di frutta a polpa gialla esotica fresca come ananas seguono leggere note vegetali che terminano con una gradevole mineralità. Al gustoha una buona freschezza e sapidità sorretta da una buona base alcolica, il finale di bocca è lungo e ripropone tutte le note sentite al naso.
Temperatura di servizio: La temperatura di servizio consigliata è tra 10 - 12 C°.
Abbinamento: Antipasti con crostacei, primi piatti con verdure.
Tenuta Bossi
Via dello Stracchino, 32, 50065 Pontassieve FI
E-mail:
Web: www.gondi.com
Ph. +39 055 831 7830
