Piandaccoli: Inprimis Toscana I.G.T.
Il colore è rosso rubino intenso tendente al granato. L’esame olfattivo regala frutti maturi, ciliegia e prugna in particolare, ma anche una nota di pasta di mandorla. In bocca è caldo e avvolgente. L’ingresso è pieno e il finale lungo. Il frutto del naso si ripropone in bocca in maniera netta affiancato da un accenno di cacao.
Tipo di vino: Rosso Uve: Sangiovese, Pugnitello, Foglia Tonda,
Vigneti di produzione: “Malmantile”, “Granchiaia”
Altitudine: 250 m slm
Esposizione: Sud Ovest
Tipo di terreno: Argilloso con ciottoli fluviali
Sistema di allevamento: Cordone speronato Potatura-defogliatura-diradamento-vendemmia: manuale
Resa uva per ettaro: 50 q
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
Fermentazione malolattica: legno e acciaio
Affinamento in legno: 12 mesi in tonneaux da 5 hl e botti da 55 hl di rovere francese
Affinamento in bottiglia: minimo 15 mesi
Filtraggio: molto leggero Alcool: 13,5%
Bottiglie prodotte: 12000
Formati: 0,75 – 1,5 – 3 lt
TENUTA PIANDACCOLI
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