“Le Lase”: “Thesan” Rosso IGP Lazio Canaiolo Nero
Trattasi di THESAN, Canaiolo nero in purezza
Thesan nella mitologia etrusca era la dea dell'alba ed era anche associata al generarsi della vita.
Il Canaiolo nero, vitigno molto antico ed utilizzato in Toscana per fare "da spalla" al Sangiovese nella produzione del Chianti, negli ultimi anni sta avendo il suo trionfo nella versione in purezza.
I genotipi di canaiolo umbri e laziali differiscono da quello toscano per alcuni significativi caratteri; nel terroir "Tuscia" riescono ad esprimere migliore concentrazione di zuccheri e polifenoli totali.
C'è una Special Edition, vintage 2016, prodotta in soli 690 bottiglie (ormai rimasti pochi esemplari) del quale allego foto e scheda tecnica.
Il suo colore rosso rubino profondo, i suoi profumi eleganti, il tannino vellutato, lo rendono un vino impegnativo, caldo, intenso.
Zona di Produzione: Orte, Loc. Resano, Lazio - 300 mt s.l.m. Esposizione sud-est
Uvaggio: Canaiolo Nero
Natura del terreno: argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Impianto: 2,30 X 0,80 con 5450 ceppi/ha
Resa: 85 q/ha
Vinificazione: tradizionale contatto con bucce fino a 15 giorni, rimontaggi e salasso del 20% nella
fase iniziale. Fermentazione per 10-15 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata. Fermentazione
malolattica completamente effettuata. Maturazione di 12 mesi in barriques e 12 mesi in acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Capacità di invecchiamento: 10 anni e oltre
Colore : rosso rubino intenso con sfumature violacee
Profumo: ampio e di grande complessità; esprime subito un bel ventaglio di frutti rossi (mirtillo e
visciola) con eleganti note boisé (cacao, spezie dolci e china); profumi prolungati e molto armonici
Gusto: struttura potente, di bella concentrazione e fresco nel frutto; fragrante acidità e tannini
fitti e maturi; persistente nel finale
Gradazione alcolica: 15% vol
Temperatura di servizio: 18-20°
Abbinamento gastronomico: perfetto per grandi arrosti, brasati, cacciagione, selvaggina,
formaggi molto stagionati.
Bottiglie prodotte: max 4500 (0.750 lt.)
Denominazione: IGP Lazio Rosso
“Le Lase”:
Loc. Resano Snc, 01028 Orte (Vt) –
TEL. 0761 1916179 –
Email: info@lelase.com –
Web: www.lelase.com
