Cantine Antigori: “Bovale” Isola dei Nuraghi IGT
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Varietà: Bovale 100%
Anno di produzione: 2017
Area di origine: Regione Sardegna (Italia)
Suolo: Di medio impasto, misto di sabbia e argilla
Vinificazione: L’uva raccolta a mano, viene selezionata, diraspata e fatta macerare per un periodo
medio-lungo, in tini di acciaio al fine di estrarre l’intero corredo polifenolico.
Temperatura di fermentazione: 22 °C
Durata della fermentazione: 20-25 giorni
Maturazione: Sur lies
Periodo di imbottigliamento: Primavera 2018
Gradazione alcolica: 14,0 % vol.
Capacità evolutiva: 12 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: Rosso rubino.
Olfatto: Intenso, contraddistinto da note olfattive che ricordano i piccoli frutti rossi del sottobosco.
Lievemente speziato il finale.
Sapore: Caldo e morbido. Dalla buona persistenza aromatica e dal finale armonico.
Conservazione: Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15 °C.
Società Agricola Baccalamanza
Località Baccalamanza
09012 Capoterra (CA) Sardegna
mail: info@cantineantigori.it
