Cultivar delle Volte: “Extra vergine di oliva olio I Cultivar Delle Volte”
Gli oli prodotti negli uliveti della famiglia Bignotti, posti lungo il versante accanto ai vigneti, sono oli puri e delicati, che derivano dalla frangitura a freddo delle olive raccolte rigorosamente a mano.
La frangitura avviene entro le quarantotto ore dalla raccolta, con una temperatura di processo sempre al di sotto dei 27° C, al fine di preservare al meglio le eccezionali caratteristiche di questi meravigliosi prodotti.
Formato bottiglia
0,25l / 0,50l
Superfice
Circa 10.000 m2 con 300 ceppi
Composizione Varietale
20% Casaliva
10% Pendolino
70% Leccino
Posizione uliveti
Piamborno
Conca del Fenocolo
Uliveto dell’Hospedal
Altitudine
Da 350 a 450 metri s.l.m.
Origine terreni
Calcareo
Raccolta olive
Manuale
Molitura
A freddo entro 48 ore dalla raccolta in frantoio a ciclo continuo a 2 fasi.
Caratteristiche
È un olio di montagna delicato, fruttato, con struttura ben equilibrata che al palato trasmette sensazioni di erbe verdi e sentori di ortaggi.
Cultivar delle Volte
Via Monte Grappa 5, 25052
Piancogno (BS)
Tel. (+39) 347 7967563
Website: www. cultivardellevolte.it
