Vincenzo Tallarini: l’apicultore del VINO
La nostra avventura continua in Lombardia, a breve distanza da Bergamo Alta e dalla sponda bergamasca del Lago d’Iseo, tra le colline di Gandosso, si scorge la Cantina “Tallarini” una delle cantine più antiche e rinomate tra i produttori dei Valcalepio e Moscato di Scanzo.
Le radici di questa azienda sono insolite e alquanto ricche di fascino e storia da raccontare.
Nel 1983 il Sig. Vincenzo Tallarini acquista “Il Fontanile” un antico borgo con annessi alcuni caseggiati storici nella cui pertinenza vi era, già esistente, un piccolo vigneto.
Per passione e diletto nell’85 inizia a produrre piccole quantità di vino, anche se per tutti gli anni ‘80 l’attività predominante dell’azienda è l’apicoltura.
Si allevano circa 600 arnie, il miele ricavato è principalmente destinato al mercato della cosmesi, alimentare ed anche farmaceutico.
L’indomita passione per il mondo del Vino spinge il sig. Vincenzo alla produzione delle sue prime bottiglie, le quali nello stesso anno riceveranno alcuni importanti riconoscimenti nel corso della partecipazione ad alcuni concorsi enologici.
Questo traguardo importante segna l’inizio di una lunga storia di VINO per l’azienda Tallarini, la quale in poco tempo conquista non solo il mercato nazionale ma anche estero.
Nel 2000 Tallarini diviene ufficialmente un’azienda produttrice di “Vini” ed il progetto si completa con la costruzione di una cantina.
L’indomita passione spingono il Sig. Vincenzo all’ampliamento delle superfici vitate, per un totale di 20 ettari.
Ogni singolo appezzamento verrà meticolosamente scelto per caratteristiche del terreno e per vocazione alla coltivazione di vitigni di pregio
La gamma dei terreni influenza molto le singole produzioni vitivinicole, tanto da giustificare notevoli differenze tra uguali vitigni coltivati in terreni diversi. La profondità e argillosità del terreno consentono di ottenere vini più strutturati e dal colore intenso, mentre un terreno più asciutto è favorevole per i vini aromatici di grande pregio.
Dal duro e meticoloso lavoro in vigna, dalla scelta manuale dei grappoli migliori, dall’affinamento con legni accuratamente scelti, dalle pressature soffici, dalla criomacerazione, dal taglio bordolese ed appassimento accurato delle uve …si ottengono i vini Tallarini.
Con una produzione di circa 240.000 bottiglie annue l’azienda Tallarini è considerata il fiore all’occhiello del vitivinicolo bergamasco e soprattutto nel novero delle cantine storiche della Valcalepio.
Sofisticato, ruffiano, elegante e dirompente …sono gli aggettivi con cui possono definirsi i vini Tallarini.
