Il Piemonte del vino:"Valle Roncati"
Il viaggio di My Italian Wine World prosegue in Piemonte, siamo a Briona, in provincia di Novara, zona alquanto rinomata per la produzione del vitigno definito “principe” del Piemonte, il Nebbiolo.
Nel suggestivo paesaggio che ci regala il Piemonte si scorge l’azienda Valle Roncati.
“Valle Roncati” racconta anch’essa di una tradizione vitivinicola che accomuna l’indomita passione di una famiglia sin dai primi del ‘900, quando Giuseppe Fassa, Viticultore di Briona, impiantò i suoi primi vigneti.
Nel 1997 il nipote Corrado assieme alla moglie Cecilia, rispolverano la tradizione della famiglia Fassa con maestria e devozione. Di fatti l’annata 2005 sugella la prosecuzione di una lunga tradizione.
La tenacia di nonno Giuseppe è racchiusa in 13 ettari, nel distretto dei nebbioli dell’ Alto Piemonte ed in particolare distribuiti sui territori di Briona, Sizzano e Ghemme ad un’altitudine di 260 mt sul livello del mare. La singolarità dei vini Piemontesi è data in parte dalla morfologia del suolo, prevalentemente di natura argillosa e la cospicua presenza di pietre e ciottoli, elementi che consentono una minore vigoria della pianta favorendo la qualità del frutto.
La famiglia Fassa ha prediletto gli autoctoni della tradizione vitivinicola piemontese, di fatti oltre al Nebbiolo si produce Barbera e Vespolina. Nei vigneti vi è un’elevata densità degli impianti, orientati verso filari a spalliera con gestione della chioma con potatura a Guyot ed inerbimento costante dell’interfilare. L’intento è quello di garantire basse rese di produzione d’uva per pianta, con un elevati standard qualitativi.
I terreni dell’Alto Piemonte si contraddistinguono per l’elevata presenza di minerali associate ad un clima con estati prevalentemente fresche e piovose. Le medesime caratteristiche consentono alla pianta di esprimere al meglio le proprie potenzialità producendo uve di ottima qualità e dalle caratteristiche di colore, profumo e sapore singolari. Gli elementi appena citati, consentono di esprimere al meglio le caratteristiche del Nebbiolo, i cui aromi ed ai profumi ed il colore intenso e duraturo consento di annoverarlo tra i vini principi dell’enologia piemontese.
Ogni vendemmia è effettuata rigorosamente a mano, con una selezione a monte dei migliori grappoli, il cui monitoraggio inizia sin dalle prime fasi di maturazione. La pigiatura è immediata, dopo poche ore dalla raccolta, in modo da conservare e preservare la fragranza del frutto, ricco di aromi.
L’azienda “Valle Roncati” è improntata sulla conservazione delle tecniche antiche di raccolta e produzione dei propri vini con l’introduzione del concetto di innovazione che consente il massimo rispetto della natura e dell’ambiente.
Ogni singola bottiglia di “Valle Roncati” è espressione di eleganza, singolarità e tradizione che raccontano di Vino e del duro lavoro di una famiglia.
